Több mint ötezer látogatója volt a topolyai Szármafesztiválnak.
A főzőversenyre 107 csapat nevezett be, akik Vajdaságból, Szerbiából, Magyarországról, Horvátországból és Romániából érkeztek. Gasztroudvar, ügyességi játékok, gyerekprogramok, koncertek is várták a Szármafesztivál vendégeit.
Már kora reggel serényen tekerték a savanyúkáposzta-levelekbe a tölteléket a csapatok a topolyai Szármafesztiválon. Fridrik Blanka, diák, Mezőgazdasági Iskola és Diákotthon, Topolya:
„Először is, átvettük a ledarált húst, és ahhoz vágtunk fel a fokhagymát és vereshagymát, utána beízesítettük borssal, paprikával, sóval, és utána csak a göngyölítés maradt hátra.”
A hagyományos receptek mellett vegán módon is készült töltött káposzta. Dió, hajdina, rizs, gyökérzöldségek, vörös- és fokhagyma került a töltelékbe. Nagyabonyi Luca, Zenta:
„A különlegesség igazából a lében van, mert teszünk bele paradicsomlevet, füstölt paprikát, aszalt szilvát és tökmaglisztet, és ettől kicsit besűrűsödik, különleges íze lesz.”
A főzőversenyt ezúttal is két kategóriában írták ki: lehet klasszikus szármát, valamint különlegeset is főzni. Az ételeket szakmai zsűri értékelte. Ments András, zsűrielnök:
„Ezt mindenki kiválóan főzi, hisz otthonról gyakorlatilag a nagymamáink, szüleink révén ez folyamatosan ettük, szinte nemzeti étellé válik. Nagyon fontos, hogy az ízvilága ne tartalmazzon ízfokozó anyagokat, hanem maradjunk meg a hagyományos ízeknél.”
A Szármafesztivált kilencedik alkalommal szervezték meg Topolyán, amely nagy tömegeket vonzott idén is. Tölgyesi Huba, szervező:
„2019-ben döntöttünk rekordot, akkor 115-116 csapatunk volt, az idén pedig visszatértünk, 107 van az idén, tehát visszatértünk a régi kerékvágásba, sok csapat van, sokan főznek, egy nagyon szép gasztro- és kézműves kiállításunk van.”
Igazi közösségépítő rendezvény a Szármafesztivál – mondta Fremond Árpád, a Magyar Összefogás listavezetője.
„3-4 olyan nagy rendezvény van itt a városnap mellett, amelyre kíváncsiak az emberek, amelyet várnak, amelyre el szeretnének jönni, és ezért fontos az, hogy a Magyar Összefogás lista jelöltjei, akik el tudnak jönni, azok itt legyenek ma, beszélgessünk az emberekkel, találkozzunk, nem feltétlenül a politikáról, hanem a mindennapjainkról, hiszen valamilyen formában a Magyar Nemzeti Tanács a mindennapjainkat határolja be, tehát nincs olyan vajdasági polgár, aki valamilyen formában ne kapcsolódna a Magyar Nemzeti Tanáccsal és annak tevékenységével.”
Azok sem maradtak szárma nélkül, akik nem főztek. Vásárolni is lehetett a finomabbnál finomabb töltött káposztákból. Borlovagavató, könyvbemutató, káposztatartó verseny, gyerekprogramok és koncertek is színesítették a programot. A rendezvényt a Topolyai Termelők Egyesülete, a Topolyai Gazdakör, az Origo Egyesület és Topolya Község Művelődési Háza szervezte.
Forrás: Pannon RTV
