Nagy volt az érdeklődés a pacséri rétes iránt a második alkalommal megrendezett Rétesfesztiválon. A helyi piactéren vásárolhattak, kóstolhattak a vendégek és a réteskészítés rejtelmeibe is betekintést nyerhettek.
Tökös, diós, almás, mákos, meggyes, túrós – volt rétesből elég Pacséron.
Požarković Mónika és Szófia:
„ Mi igazából látogatóban vagyunk itthon, Angliában élünk, és a nagytata fellép a citerásokkal, és mivel a rétes az egyik kedvenc sütink, főleg a nagylányomnak, ezért mindenképpen kellett beszereznünk valamennyit belőle.
– Milyen a pacséri rétes és melyik a kedvenced?
– Kedvencem az a tökös rétes, és nagyon finom, azt gondolom, hogy itt van a legjobb tökös rétes.”
A VMSZ pacséri Női Fórumának székházában a réteskészítés fortélyait is elleshették az érdeklődők. A tésztát nagyon jól ki kell dolgozni, a levegőt ki kell belőle csapkodni.
Laki Elvira, tag, VMSZ Női Fórum, Pacsér:
„Nem árt néha odadobni az edény falához meg az asztalhoz is, amikor már ki van dolgozva, amikor már ilyen hólyagos lesz, meg van, amikor mondják, hogy nyöszörög a tészta, akkor pihentetni rakjuk negyed órát legalább, de nem árt, hogyha fél órát is pihen a tészta, akkor kézfejjel széthúzzuk, és nyújtogatjuk az asztalon körbe-körbe.”
Az asszonyok négy napja sütik a rétest, már a délelőtti órákban ötven kilogramm elfogyott. Pacséron nagy hagyománya van a rétessütésnek, amelyet a VMSZ Női Fórumának helyi tagjai igyekeznek éltetni.
Hunyadi Teréz, elnök, VMSZ Női Fórum, Pacsér:
„Tulajdonképpen, ha ezek az idősebb asszonyok, neadjisten, hogy nem bírják tovább csinálni, akkor a tradíciót meg kell, hogy szüntessük, és azt viszont nem szeretnénk, tehát ezt a tradíciót tovább szeretnénk vinni, ahhoz viszont, hogy továbbvihessük, nekünk is bele kell, hogy fogjunk ehhez.”
A Rétesfesztivál a település turizmusát is fejleszti – mondja Szabolcski Szabolcs Pacsér helyi közösségének tanácselnöke.
„Már tradicionális rétesfesztiválról beszélünk, egyre több látogató, egyre több árus, egyre több ízlelő, kóstoló ember érkezik, aki kíváncsi a pacséri rétesre, örülünk neki, hogy megszervezésre került, mint helyi közösség minden támogatást megadunk, eddig is és ezentúl is meg fogunk adni.”
A rendezvényen a rétes mellett kirakodóvásár, gyerekprogramok és művelődési műsor várta a Pacsérra látogatókat.
Forrás: Pannon RTV
